關於歐伯 About O’Bo

早在民國50年，從爺爺那個年代開始，家人總會趕在天未亮時就出門到果園忙碌。那時歐伯還年幼，懵懵懂懂地跟在爺爺與父母身旁，幫忙打理果園，對芒果園的印象，只剩片段的記憶和陽光灑落的影子。

光陰飛逝，轉眼30年過去。如今年邁的父母，早該步入安享天樂的生活，於是民國111年開始，歐伯與妻子便決定一同投入果園的經營，向父母學習如何照顧芒果樹，踏上果農的旅程。從最基本的除草、整枝，到芒果的採收，每一步歐伯都親力親為，因為唯有親身體驗，才能真正理解如何種出甜美的芒果。

傳承超過一甲子的自然農法，堅持延續那份純粹的好品質，讓這片土地的甘甜滋味，繼續流傳下去。

天然美味

官田產地的芒果，相較於鄰近的玉井和南化的山區生產地，官田是採平地種植為主，鄰近嘉南大圳與烏山頭水庫，土壤肥沃、日照充足，採自然農法、不用催熟劑，果香自然。

官田芒果種類繁多，最受大眾歡迎的愛文，每年產季大約六月至七月，另外也有風味獨特的黑香芒果、金煌芒果和凱特芒果等品種。

好呷小撇步

  • 為保持最佳風味，開封後請盡速食用完，未食用完請放至冰箱冷藏。
  • 室溫下果皮若是變得油亮後再放入冰箱，芒果的鮮甜會更好。
  • 若芒果有些許黑點表示已熟成，只要將黑點去除即可，不影響口感。
  • 芒果冰沙做法:芒果洗淨去皮後切成丁，放入冷凍庫待3~4小時取出，將冷凍芒果丁一個個分開，再放入果汁機直接打成芒果冰沙就很美味，也可以再淋上些許的煉乳，風味會更佳！
  • 芒果冰棒做法:芒果切塊用果汁機打成泥(約500ml)，擠入1/4的檸檬汁，和250cc的冷開水攪拌均勻，倒入製冰容器約８分滿放置冰箱冷凍１小時後插上冰棍，再放入冷凍等至完全結冰就完成囉！

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